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Congelar comida en el freezer

freezer_jars.jpg.662x0_q70_crop-scaleLa mejor forma de congelar comida para bebés es usar frascos de vidrio. Es hermético, simple de lavar y reusar y muy higiénico. Además la comida no se contamina con residuos tóxicos de las bolsas y containers plásticos. Si tienes que salir, ideal! pre-calienta el frasco para llevar la comida del bebé adónde vayas :)

Para calentar la comida, saca el frasco del freezer y sumérgelo en agua de la llave. Luego vierte el contenido en una olla y caliéntalo o pone el frasco entero a baño maría.

Un buen tip: Compra lápices para pizarra y escribe en los frascos el contenido y la fecha de congelación. Fácil de lavar y muy práctico! Lee aquí un muy buen artículo con más alternativas al plástico. 

 

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Conoce a Kiara, el Earth-Angel

main-movie-coverUna niña va al supermercado con su papá y cuenta qué hay realmente en la comida que compramos allí, hasta que el manager del supermercado interrumpe este increíble video. Conoce a Kiara, la chica que está promoviendo su eco-comunidad. Ella se llama a sí misma Earth-Angel (un ángel en la Tierra). Mira el video en Facebook y comparte!

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Helados caseros

Viene la primavera, la mejor época para comenzar a preparar helados de fruta en casa! Y es ideal para los niños también. Me encontré con este post que muestra instrucciones para hacer creativos helados de frutas. Una buena variación es agregar leche de avena o de almendras y algunas nueces, almendras, semillas de sésamo o amapola.

Enjoy!

 

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Utensilios de cocina que son tóxicos

Cuando vuelves del súper a la casa con productos orgánicos y saludables, te sientes feliz. Lo que muchos no sabemos es que al cocinar estos productos en teflón, cobre, aluminio e incluso algunos tipos de vidrio, estamos cargando los alimentos con metales pesados.

El acero inoxidable puede liberar níquel y cadmio mientras que el teflón, tiene un efecto acumulativo en el cuerpo, provocando efectos indeseados en la salud. Cubrir los alimentos con papel de aluminio es igual de tóxico que cocinarlos en una olla de este material. El aluminio se aloja en el cerebro y está reconocido como una de las causas de trastornos mentales como Alzheimer y cáncer, entre otros. Para profundizar en el tema pincha aquí.

¿La recomendación? Usa la mayor cantidad de vidrio posible al cocinar, vaporera de bambú para los vegetales y moldes de silicona para hornear. Estos son los materiales más seguros y menos tóxicos en la cocina. Deshazte de las ollas que estén ralladas, manchadas, viejas o desteñidas y jamás uses cucharas de metal para revolver (pues es más probable que con éstas raspes el fondo y arrastres metales pesados a los alimentos). Prefiere cucharas de bambú o madera para cocinar. Si quieres leer más, aquí.

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Wow!

Me encontré con este post que nos muestra la cantidad de azúcar que cada uno de estos productos tienen! Mira y piensa….. uf!

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¡No me puedo levantar!

Nos pasa a todos, sin excepción. Levantarse en las mañanas es un suplicio. Para que no sea tan trabajoso, lo primero que debemos evitar es una noche de mal dormir. Tomar unas gotitas de passiflora antes de ir a la cama ayudará a tener dulces sueños.

Durante la noche, es ideal descansar en una habitación ordenada, sin exceso de cosas, ropa, cuadros, radio reloj, televisor y máquinas que se enchufen. Si este es el caso, desenchufa todo lo que puedas para descansar mejor. Ideal si puedes tener siempre flores frescas en tu velador.

Y para las mañanas, toma un vaso de agua con limón en ayunas. Además, puedes tomar un multivitamínico para fortalecer tu sistema inmune. Asegúrate de tomarlo por al menos tres meses.  Y para recuperar los minerales, usa sal de mar para cocinar y salar tu comida.

Un auto al que le pones agua en vez de bencina no puede funcionar. Si tu cuerpo está adolorido y cansado, es porque necesita un poco de preocupación y los básicos para poder responder como debe.

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Náuseas

En el embarazo, durante los primeros meses, es posible que sientas náuseas. Una buena forma de paliar este desagradable síntoma es comer 6 veces al día pocas cantidades, evitar los lácteos y las carnes rojas. Además, agregar un trozo de jengibre fresco en las tazas de té o infusiones que tomes te ayudará entormemente!

El libro “Sana tu Cuerpo” de Louise L. Hay, habla de la causa mental de las enfermedades. La autora dice que las náuseas son “miedo, rechazo de una experiencia o una idea” (Urano, p.51). Ella propone repetir la siguiente afirmación positiva para disminuir el problema: “Estoy a salvo. Confío en que el proceso de la vida me aporta sólo el bien”. Si repites varias veces esto a diario, tu malestar disminuirá.

Otro buen consejo es que te expreses. Comunica tus sentimientos. Si no tiene con quién hablar o si prefieres, también puedes escribir lo que te pasa, sin filtro. Una vez que termines, quema el papel! Verás cómo te relajas y te liberas de las aprehensiones, miedos, impotencia, rabia y frustraciones que llevas contigo. Esto te ayudará en el proceso de aceptar la realidad de tu embarazo y de sentirte privilegiada por ser la portadora del milagro de la vida en tu interior.

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Sal

La sal de mesa proviene de rocas, es cloruro sódico puro, está procesada, transformada, es tóxica para la salud. Te ayuda a retener líquidos, te intoxica por dentro y te deshidrata!

Los usos que puedes darle son:

– Puedes agregar un poco en la lavadora, mezclada con el detergente, para fijar los colores de la ropa y prevenir que se desgasten.

– Puedes poner un poco sobre las manchas de sangre, vino o pasto en la ropa (antes de remojar o lavar), para despegarlas.

-Puedes poner en el agua del florero para que las flores duren más.

Para comer, entonces, compra SAL DE MAR. Es saludable (tiene la misma  cantidad de minerales que la sangre humana), deliciosa, es pura vida.  Si la usas para cocinar y para comer, te llenará de energía, descansarás mejor, tu pelo brillará, las uñas no se te romperán y tu ánimo mejorará. Nutrición es salud, nunca lo olvides!

Si agregas un puñado de sal de mar en la ducha todas las mañanas, además de limpiar tu cuerpo estarás limpiando tu energía. Prueba este tip y verás lo armónica, relajada y feliz que andarás durante el día.

 

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Miel

Es maravillosa, elíxir de los dioses. Tiene innumerables propiedades, es oro puro. Usa y abusa de la miel y sus derivados (como el propóleo, la jaela real, etc.) y dale a tus hijos todos los días. Como es uno de los alimentos preferidos de las hormigas, la mejor manera de mantenerlas alejadas es poner el frasco de miel dentro de un bowl con agua. Así de fácil y sencillo. Pruébalo y cuéntanos cómo te va.

Si quieres saber más, hay libros que hablan de los beneficios de la miel para los humanos. Aquí la receta para hacer Baclavá (el delicioso dulce árabe a base de nueces y miel), para inspirarse en este día invernal.

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Desayuno Creativo

No tiene que ser sólo el desayuno. Si sirves la comida de los niños de maneras originales, juguetonas, divertidas, lograrás fácilmente que tus hijos coman más vegetales y frutas. Además, llenarás de magia la casa, sus corazones y su niñez.

Atrevete a innovar. Es gratis, es amoroso y fluye desde el corazón, sale por las manos e irradia de amor esos alimentos que van a nutrir el cuerpo de los pequeños.

Aqui algunas recetas entretenidas.

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Zapallos

En esta época lo mejor es comer zapallo en sopas, budines o…. crudo en ensaladas! Sí, leíste bien, puedes comer el zapallo en todas sus variedades, crudo. Un ensalada que me encanta es rallar zapallo italiano (con cáscara), zanahoria y jengibre fresco. Además de que queda muy colorido, sabe delicioso.

También puedes rallar el zapallo viejo (calabaza) y mezclarlo con repollo morado. Le agregas unas nueces, coco rallado, aceite de oliva y sal de mar. Esta ensalada es perfecta par lucirte cuando tengas invitados.

Prueba el zapallo crudo y cuéntanos cómo te va :)

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Dos tomates

Dos tomates, uno transgénico y otro campesino, se citan en un bar después de haberse conocido a través de un chat en internet… Mira este corto video hecho por la asociación española “Veterinarios sin fronteras”. Dale un vistazo y comparte!

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Hojas de Té!

 

El té tradicional es una hoja que, al cosecharla en diferentes momentos, da como resultado diferentes brebajes. El primer brote de las hojas es el té blanco. Luego, cuando la hoja está inmadura, resulta té verde y ya cuando fermenta, aparece el té negro.

El Té rojo Rooibos proviene de otro arbusto que se encuentra en Sudáfrica. Este brebaje está lleno de vitaminas y minerales, es excelente para cuando duele el estómago, para combatir alergias (tanto al ambiente como a las comidas) y es una fuente privilegiada de fierro para el organismo. Lo mejor es que es delicioso, tiene un aroma furtoso y un color espectacular.

En algunos sitios ya están usando hojas de té rojo para reemplazar el café en las máquinas de expresso.

Del baúl del recuerdo quiero regalarte esta canción de Los Tres. Disfruta!

 

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Aceite de Ricino

El aceite de ricino (o Castor Oil en inglés) es poco conocido. Nuestras abuelitas lo usaban sobre todo como laxante. Si te tomas una cucharada sopera en la noche, en la mañana ya verás los buenos resultados :)

Este aceite es, de hecho, un excelente lubricante interior, limpia todas las toxinas que podamos tener y restaura el fino balance que un cuerpo saludable requiere para mantenerse saludable.

En estos días la industria de la belleza está mirando a este humilde líquido pues si se aplica en las noches sobre los párpados y las pestañas, las mantiene bellas y hasta las hace crecer. Pero lo más importante es que, si lo aplicas en masajes, es un excelente paliativo para dolores de estómago, de articulaciones o cualquier problema a la piel que tengamos.

La persona que popularizó el uso de este aceite fue el norteamericano Edgar Cayce, bien conocido como El Profeta Durmiente. Puedes revisar su interesante historia y consejos aquí.

 

 

 

 

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Leche de Avena

Simple, fácil y rápida de hacer. Si los niños están resfriados o tu mismo lo estás, lo mejor es que suspendas la ingesta de lácteos por unos días (pues producen más mucosa en tu cuerpo). Una rica manera de reemplazar la leche de vaca es tomando leche de avena.

Para hacerla en casa: Deja remojando durante la noche dos tazas de avena instantánea en 4 tazas de agua filtrada o hervida dentro de la juguera. A la mañana siguiente haz funcionar la juguera, pasa la mezcla por un colador y listo!

Para lograr un sabor más predominante puedes agregar un poco de miel o esencia de vainilla a la mezcla.

Además, si te animas, puedes probar con la leche de arroz, leche de almendras o leche de alpiste, nutritivas opciones para reemplazar la dañina leche de vaca.

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¿Sabes cómo limpiar la licuadora?

Un excelente tip para poder limpiar la licuadora cuando la uses es hacerla funcionar llena de agua con jabón. Así, cuando la quieras lavar ya estará completamente limpia.

Además, si quieres conocer nuevas recetas para hacer deliciosos jugos y smoothies TIENES que conocer a Kris Carr, la norteamericana que la rompe por estos días. Les dejo su sitio y sus innovadoras recetas en el libro digital que acaba de lanzar, aquí.

Enjoy!

 

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Germinados

Son esenciales para los niños e imperdibles para los adultos estresados. De alfalfa, porotos mung, garbanzos, quínoa o lentejas… son exquisitos! Además, son la comida más completa que podemos comer, llenos de minerales, vitaminas y nutrición para nuestro cuerpo.

Los germinados o brotes son fáciles de hacer, baratos, nutritivos, ricos y fáciles de transportar. Además, son buenos como snack, encima del pan o sobre la granola del desayuno, en sopas, ensaladas, tortillas o todo tipo de horneados.

Aquí las instrucciones de cómo brotar estas semillas en casa:

• Colocar en un frasco de vidrio 1/2 taza de granos enteros de quínoa o legumbres (porotos, garbanzos, lentejas o arvejas).
• Agregar cinco centímetros de agua a temperatura ambiente.
• Cubrir el frasco con una gasa, para que el aire circule, fijándola con un elástico.
• Dejar en remojo toda la noche y mantenerlo alejado de la luz directa del sol y del calor.
• Dos veces al día enjuagar las semillas y cambiar el agua hasta que los brotes hayan germinado, lo que ocurre aproximadamente a las 48/72 horas. Las semillas no germinadas hay que retirarlas.
• Enjuagar los brotes y utilizarlos inmediatamente o transferirlos a un recipiente hermético para refrigerarlos y comerlos en un plazo de 3 días.

Puedes informarte más aquí, ver videos aquí o comprar el libro Savia de Vida de Teodora, para tener la más completa guía de germinados que conozco.

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La comida importa

Este documental se llama “Food Matters“, un documental muy completo e ilustrativo en dónde médicos y naturópatas de todas las áreas hablan acerca de la industria de la alimentación y lo más importante, cómo prevenir para estar siempre sanos.

Recientemente la pareja de documentalistas que están tras la cámara de este gran documental han lanzado un nuevo documental llamado “Hambiento por un cambio” o “Hungry for a Change“, que profundiza en la industria alimenticia más que en la alimentación, que es el tema central del documental a continuación.

Debes enterarte, debes conocer y compartir. Aquí va la llave de la eterna salud.

 

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¿Conoces la palabra vegano?

Si sabes lo que es el veganismo, cool! Si lo has escuchado pero no te queda claro, bien. Si no lo has oído para nada, mejor. Para ti que lees, va este precioso y cortito documental que te ayudará a conocer este movimiento: gente que no come ningún producto lácteo, carnes o  huevos. Entonces… de qué viven? se alimentan de aire? Mira y sabrás.

 

 

 

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¿Filtras el agua?

Aunque el agua sea potable, debes filtrarla antes de tomar, sobre todo para los niños. En estos días, el agua tiene muchos aditivos y químicos (como el flúor) que no son saludables, al contrario, aportan metales pesados y productos tóxicos al cuerpo.

Para solucionar este tema vital, puedes usar los jarros Brita o comprar agua mineral embotellada. Pero la mejor solución que he encontrado es ponerle un filtro al grifo de agua de la cocina. Eso te ayudará a cocinar con agua pura y a tomarla cristalina. Una marca que me ha dado excelentes resultados y que tiene un precio razonable es VigaFlow. Puedes encontrar sus productos en supermercados y centros para el hogar o también puedes ordenarlo online.

 

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Pan sin levadura (en sólo 20 mins!)

¿Haz hecho pan alguna vez? Va a continuación la receta más fácil, rápida y rica que he encontrado. En sólo alrededor de media hora tendrás pan hecho en casa, lleno de amor para adornar tu mesa. Deja de comprar en el super y empieza a hornear tu propio pan. ¡Haz feliz a tu cuerpo y al de tu familia!

Ingredientes

400 ml de agua filtrada o mineral

3 tazas harina integral

1 taza harina blanca

1 taza (avena o muesli o harina de linaza o germen de trigo o alpiste)

1 1/2 cucharada de aceite de oliva (ojalá orgánico  )

1 cucharada de azúcar rubia

1/2 cucharada de sal

5 cucharaditas de polvos de hornear

1 puñado de semillas (linaza o sésamo o amapolas o almendras o un largo etcétera)

** Puedes ponerte creativo y agregarle diferentes cosas como: jengibre rallado, betarraga rallada, un zofrito, zanahoria rallada, mostaza, cebolla salteada, queso rallado, fruta, etc!

PREPARACIÓN

Respira profundo y llénate de alegría y amor. Pone música agradable. Guarda en un cajón todos tus pensamientos negativos y el estrés. Luego mezcla con ambas manos todos los ingredientes en un bowl . Cuando la mezcla no esté pegajosa y sea uniforme, tienes varias opciones: o haces bolitas para hacer pancitos individuales o pones toda la masa en un molde para pan (si no tienes molde, no importa, funciona igual). También puedes hacer corazones, barquitos, panes cuadrados, lo que quieras.

Toma una bandeja del horno (no las rejas), espolvoréale un poco de harina, pone los pancitos o la hogaza encima, pone todo adentro del horno y préndelo a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos. Luego de este tiempo mete la punta de un cuchillo en la masa: si sale mojado, lo dejas unos minutos más. Si el cuchillo sale medio seco, está listo!

**Variación: Puedes abrir un huevo y separar la clara de la yema. Con un pincel puedes pasar un poco de la yema encima del pan antes de ponerlo al horno y puedes espolvorearle encima unas semillas, para que quede bonita la presentación. La yema hará que las semillas se peguen.

Ya has terminado de hacer tu propio pan. Ahora sírvelo en la fuente más linda que tengas, tápalo con un pañito y sorprende a los tuyos con lo mejor de tu amor horneado para todos!

 

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¿Plástico en el microondas?

El plástico tiene dos compuestos que son tóxicos para la salud: la Dioxina y el BPA.

La dioxina aparece cuando transpira el plástico. Por ejemplo, cuando pones comida caliente en un container plástico con la tapa cerrada, cuando dejas tu botella de agua al sol o cuando calientas la comida en el microondas dentro de un contenedor plástico, entre otros. Si te fijas, el agua se condensa en el contenedor como gotitas que luego chorrean hacia la comida, llenando tus alimentos de químicos tóxicos.  Según la Organización Mundial de La Salud, las dioxinas “tienen elevada toxicidad y pueden provocar problemas de reproducción y desarrollo, afectar el sistema inmunitario, interferir con hormonas y, de ese modo, causar cáncer.”

Por su parte, el BPA es un compuesto que de a poco las compañías han ido eliminando de sus productos porque es riesgoso, sobre todo, para los niños. Por eso ¡cuidado! compra comida para los pequeños que venga en frascos o containers de vidrio, decídete por mamaderas de vidrio (aunque sean más caras) y prefiere los productos que digan en la etiqueta “Libre de BPA”.

La salud comienza por informarse. Compra inteligente, compra sano :)

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¿Comida?

En pocas palabras, somos lo que comemos. Esto no es ninguna novedad, ya todos hablan de que la belleza y la salud parten en la boca. Lo más importante que he descubierto con el paso de los años es que la comida apropiada que debemos ingerir debe ser:

1. Viva! Es decir, debe ser llena de vegetales frescos y no tantos alimentos cocinados.

2. Colorida pues mientras más colores tengas en tu dieta, más colores tendrá tu vida, más brillo tu pelo y más salud tu cuerpo.

3. Honesta, es decir, debes comer lo que tu cuerpo necesita, no lo que tu mente quiere…

Y recuerda, NUNCA LE DES DE COMER A LOS NIÑOS ALGO QUE TÚ NO COMERÍAS (léase dulces, cabritas, comida congelada, embasada, tortas, etc.!). Si sigues estas reglas lo primero que te pasará es que te sentirás feliz, llena de vida, lista para conquistar el mundo una vez más :)

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¿Orgánico? … cuidado!

Es verdad, tienes que tener cuidado. El marketing y la moda mandan las tendencias. Por eso, ya que lo orgánico y lo “natural” está de moda, la industria va a manosear estos conceptos hasta el hartazgo y asi nos pasaran gato por liebre.

Que diga que un producto es orgánico no significa que sea bueno, para nada. Lo único que significa es que si esa crema de manos fue hecha con plantas, esas plantas no tienen pesticidas. Pero todos los químicos que luego le agregan a la crema, ese es otro cantar.

En los alimentos hay que confiar más: Que una manzana sea orgánica significa que ha sido cultivada sin el uso de pesticidas químicos, lo que garantiza (solo si el producto cuenta con las certificaciones oficiales), que no te estás envenenando al comerla. Aunque suene ligero, esta diferencia es sustancial. Si ves el documental “Nous Enfants Nous Accuseront (Nuestros hijos nos acusarán), entenderás por qué es fundamental que comiences a cambiar tu alimentacion.

Las frutas y verduras del supermercado están muertas. Son de cinco temporadas atrás, han viajado por todo el mundo para llegar a esa repisa, pasan por distintas sanitizaciones y por rayos ultravioleta para que finalmente degustes la manzana mas roja, grande e insípida de todas. Te estás comiendo, finalmente, una bomba de químicos que van envenenado lentamente tu cuerpo. ¿Por qué tanto cancer? ¿por qué todos están enfermos? Porque ERES LO QUE COMES.

Si te animas, descarga el documental aquí o mira el trailer más abajo.

 

 

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Oro líquido

En realidad, el oro líquido es el jugo del limón, fruto que al estar durante varios meses siendo acariciado por los rayos solares, produce su líquido amarillo que tiene todo el potencial alcalino y sanador propio del sol. He descubierto útlimamente que el vinagre es bueno para todo. De hecho, hay una botella plástica con vinagre de manzana (orgánico), diluido en un poco de agua, en cada ducha de mi casa (para ser usado justo antes de salirse en el pelo, para renovar el cuerpo y para matar los típicos olores femeninos).

Además, es excelente para desinfectar todo tipo de superficies, para limpiar vidrios y los baños. Si fumas, puedes poner un posillo de vinagre diluido en un poco de agua para que absorba todo el humo del cigarrillo. Si te has hecho una herida, un poco de vinagre para desinfectar y listo! Y tienes acné? Enjuágate a diario con vinagre!

Por otro lado, es el mejor aliado para irse de camping pues si uno frota un poco de viangre en las picaduras de zancudos o en las de abeja, por su PH neutro, neutraliza el veneno y se va la hinchazón y la picazón y se terminan las molestias casi instantáneamente.

Lo mejor de todo es que es biodegradable, no contamina a la Tierra, es barato, lo venden en todos lados y es muy popular. Algunos lo usan para adelgazar (porque da la sensación de saciedad), otros para adherezar las ensaladas (es muy bueno pues baja la acidez del cuerpo, lo que mata bacterias y trae buena salud), en tratamientos de belleza o en para desintoxicar el cuerpo de manera medicinal.

Si quieres más información, puedes leer El Libro Práctico del Vinagre de Manzana, una guía escrita por Margot Hellmib, que habla ampliamente de las propiedades de este elixir de los dioses.

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